居酒屋さんででてくるような、おダシだっくだくの、じゅっるじゅるの、『だし巻き玉子』が食べたい。

だし巻き玉子、美味しいですよね(^o^)

居酒屋さんとかで食べられる、お出汁がたっぷり入っただし巻き玉子、お家でも食べたい！

そんな、いたいけな思いを抱いている紳士淑女は多いと思います。

その悩み、わたくしが本日解決します。だし汁飽和量MAXの限界だし巻き玉子の作り方をわたくしが解明しましたので、今回はそれを書いていきたいと思います。

これを見れば、あなたもあの、ちょっとよさめの居酒屋さんで出てくる、だくだくだし巻き玉子が作れちゃうかもしれませんよ♡

だく巻き玉子、材料。

１，材料を全て混ぜて、卵をよくとく。

２，卵焼きフライパンに油をぬり、弱火に卵を薄く流し込み、イイ感じになったら巻いていく。

３，空いたところに油をぬる。

4，片栗粉が偏るので、毎回卵を混ぜつつ、空いたところに、また薄く卵を流し込み、巻いていく。

5，これを繰り返して完成。

こんな感じに崩れても、新しく卵を流していくので、整形すれば、意外とそれっぽい形にはなります。↓

ポイントは『弱火』と『薄く卵を流す』こと。らしい(笑)それをきっちりやると、結構時間がかかるので、強火にしたくなるし、卵もいっぱい入れたくなるんですよね。

火強めて、卵いっぱい入れると、こうなります(笑)

卵焼きみたいに(笑)でもこれは、だし巻き卵です。

でもこんな感じでも、出汁がたくさん入っているのでふわふわで、ジューシーで、味は素晴らしいですよ。

観てください、お皿に置いておくと、下にこんなにもだし汁が染みてきます。

私は最初は、そのまま味わって、そのあと醤油をつけて食べるのが好みです。

大好きなんですよ、だし巻き卵。たまらんです。

見た目をプロが作るだし巻き玉子の様にするのは大変かもですが、だしをたっぷり入れれば、味と食感は十分なものが作れます。そのことが今回私の研究でわかりました。

忍耐と根気があれば、見た目も綺麗なだし巻き卵になると思います。時間があるときに楽しみながらやるのもいいかもしれませんね。

それでは、また次回。