今日は国産牛バラ肉が安かったので、
野菜たっぷりプルコギにしました。
材料（↓推奨分量です、写真のは倍くらい肉多め↑）
- 牛肉薄切り 200ｇ （焼き肉用より薄めの肉）
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- もやし 1/2袋
- にら 1/2束
漬け込み調味料
- にんにくすりおろし 2かけ （チューブのニンニクでOK）
- 醤油 大さじ１と1/2
- 酒 大さじ１と1/2
- コチュジャン 小さじ２
- 砂糖 小さじ２
- ごま油 大さじ１
作りかた
１，お肉と調味料をよく混ぜ合わせフリーザーバックに入れ、冷蔵庫で30分漬け込む。
２，油を敷いて先に火の通りにくいタマネギ、ニンジンを炒める。その後もやしも炒める。
３，漬けておいた肉を入れて炒め、ニラも加えて炒める。
火が通ったら完成。
プルコギのいいところ
プルコギって、甘辛でキャッチーな味に、ごま油の風味でご飯がすすみますよね。
なんといっても、ガツンと食べたい気分の時、しっかり満足させてくれる頼もしさがあります。
ご飯がすすみすぎちゃうところが、唯一の欠点ですが、
野菜の種類も多いし、たっぷり入っているので、健康的なのもいいところですよね。
牛肉が安い時にたくさん作って冷凍庫保存しとけば、いざって時にすぐ満足できます。
わたくしの家の場合は沢山作ると、沢山食べてしまうので(笑)思ったより残らない現象がおこるのですが。
それではまた次回。
ガツンとした肉料理をお探しの方にはこちらも3月1日 月曜日。和風の炒め物。豚ばらとしめじのしょうゆ糀漬け炒め。超絶簡単認定。
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