2月15。月曜日

夕飯献立考えるの面倒な人へ、私が作った料理記録

献立考えなくていいですよー。

他の日も合わせて、参考になればどうぞ。

何かさっぱりした物が食べたいと思い。

『カツオの漬け丼』を作りました。

マグロの漬け丼はよく聞くけど、カツオでもいけんじゃね?

と思って調べてみると、レシピいっぱいありました。

レシピには切り身は、お刺身で食べる時より、薄めに切る(味がしみやすくするため)

と書いてあってのですが、わたくしはもう刺身用に切ってあるのを

買ってきてしまったので、レシピにあった10分より長めに20分か30分くらい漬けときました。

少し手間だけど、ちゃんと浸かるようにバッグに入れて、空気を抜いて漬け液を密着させる、江戸前の仕事をしました。

ちゃんと味が染みて美味しかったです。

新しい魚料理に挑戦したい方には、こちら。焼き魚をフライパンで洋風調理。焼き魚のニュー献立パート2。

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