ヨシケイさんをはじめとする、宅食サービスを利用されてる方も多いと思います。
買い物要らずで、便利なサービスですが、届く食材が意外といつも似ていたり、
提案してくださるメニューが、いまいち自分や家族の好みに合わず、「あいた～」って感じの日もありますよね。
そこで今回は、ヨシケイさんでよく届く食材を沢山使ってできる、私なりの新メニュー、『ほっこりクラムチャウダー』をお届けしたいと思います。
食材を無駄にせず、これからの季節にピッタリのあったかメニューで、野菜たっぷりぷり(^o^)いつものメニューから気分転換できると思いますよ。
ヨシケイあるある。
いつもの食材。
こんな感じの届きますよね。ヨシケイさんを頼んでる方だったら、「はいはい、あるある」って感じだと思います。↓
ジャガイモ、ニンジン、タマネギはほんと良く届く。あとコーン。それから、コーンスープの素や、ホワイトシチューの素みたいな感じの顆粒もよく来ますよね。
栄養士さんが、しっかり栄養バランスを考えてくださってるので、素晴らしいメニュー
なのは間違いないのですが、人間ですから、飽きも来れば、好みもありますよね。
これは、しょうがない、うん。
でも食材を無駄にするわけにはいかないので今回はここに、あさりとベーコンを加えて、温かくて具たっぷり、クラムチャウダーを作っていきます。
材料。3人分。
- あさり 缶詰１缶 （缶詰なので、お日保ちもしますし、買い置きしておくとすぐ作れます）
- 白ワイン 大さじ２ なければ料理酒で全然OK。
- ベーコン 80ｇ （冷蔵庫にありがち）
- タマネギ ヨシケイさんの一袋でいいです。
- ジャガイモ ヨシケイさんの一袋でOK。
- ニンジン ヨシケイさんのやつでOK。
- かにかま ヨシケイさんの。（食感がいいし、カニ風味をプラス）
- コーン ヨシケイさんの大定番。
- バター 15ｇくらい。
- 塩・胡椒 少々。
- ホワイトシチューの素 ヨシケイさんの顆粒のやつでOK。（今回は市販のを使用）
- 水 350㏄
- 牛乳 100cc
- パルメザンチーズ 大さじ２
- パセリ ヨシケイパセリ。
ヨシケイさん食材バンバンです。ポンポン ポーン✊
作り方。
１、具材は食感を楽しむために、角切りっぽくカットの大きさを揃える。
２、フライパンにバターを溶かし、ベーコン、ニンジン、タマネギ、ジャガイモと、火の通りにくいものから塩コショウを加えて炒めていく。
よく炒め、野菜から旨味を出す。↓
３、水、缶詰のあさり（汁も入れる）白ワインを加えて、木べらでフライパンの底についた
旨味をしっかりこそげ落としながらまぜ、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
４、ホワイトシチューの素を溶かす。
５、コーンと牛乳と粉チーズを加えて、弱火のまま少し煮る。
６、盛り付けてパセリを散らして、完成。
作って、感想。&感動。
同じ大きさにカットされ、程よく煮込まれた具材の、食感の楽しさ。
さまざまな食材の旨味が溶け込んだスープの濃密で、まろやかな味わい。
素晴らしいです。クラムチャウダー考えた人、天才ですよね。
ヨシケイさんの食材で、クラムチャウダーを作ろうと思ったキッカケは、
わたくし個人的に、ホワイトソース系のメニューが（シチューとか）苦手でして。
でもヨシケイさんは、意外と多い(笑)
何かアレンジできないかなーと考えていたところ、大好きなクラムチャウダーを
思いつきました。具沢山のクラムチャウダー、好きなんですよ。
沢山作っても、こうゆう容器に入れれば、お弁当にもなりますよ。↓
パンと一緒に持っていけば最高ですよね(>_<)
いかがでしたでしょうか。クラムチャウダーは野菜をふんだんに活用できるところがいいですよね。
私は具材ゴロゴロで汁気の少ない、ごりっとしたクラムチャウダー？が好きなのですが、汁気多く、さらっとしたのが良ければ
水や牛乳を足してさらっとさせて、そこにブイヨンを足せば、野菜の旨味が薄くならずに作れると思います。
それでは、よき一日を。
いつものメニューに飽きてしまった方はこちらもどうぞ チャーハンに飽きたら、、、牛肉ガーリックライスはいかがでしょう
コメント